Печёнка куриная в панировке

295
Легко
Печать

Ингредиенты

	Печень куриная 500 гр.
	Соевый соус 1 ст.л.
	Уксус малиновый Или любой другой фруктовый 1 ст.л.
	Яйцо 1 шт.
	Масло растительное 5 ст.л.
	Мука
	Соль
	Сухари панировочные
	Для 400 гр. малинового уксуса
	Малиновый сок 100 гр.
	Уксус 9 % 300 гр.

В закладки

Вам необходимо войти или зарегистрироваться , чтобы добавить в закладки этот рецепт.

Особенности:

Сытное

Кухня:

Ингредиенты

Печень куриная: 500 гр.
Соевый соус: 1 ст.л.
Уксус малиновый: 1 ст.л.
Или любой другой фруктовый
Яйцо: 1 шт.
Масло растительное: 5 ст.л.
Мука:
Соль:
Сухари панировочные:
Для 400 гр. малинового уксуса
Малиновый сок: 100 гр.
Уксус 9 %: 300 гр.

Описание

Печень славится большим количеством железа и поэтому её присутствие на нашем столе так важно. Но не все умеют её правильно готовить, в основном её пережаривают и это основная ошибка. Рецептов её множество, сегодня я приведу один из них.

Шаги

1 Готово	Куриную печень, помыть, обрезать то, что не нравится. Сложить в дуршлаг и дать воде стечь. Соевый соус смешать с уксусом и выложить в эту смесь печень. Перемешать и оставить мариноваться минимум на 30 минут.
2 Готово	Перекладываем печень опять в дуршлаг и даём стечь всей жидкости. Ставим 3 тарелки — в первую насыпаем панировочные сухари, во вторую муку, смешанную с солью по своему вкусу, а в третью разбиваем яйцо и немного взбиваем его вилкой. Обваливаем печень в такой последовательности: -в муке -в яйце -в сухарях Тут же отправляем на разогретую сковороду с маслом.
3 Готово	Обжариваем на среднем огне по 1,5 минуты с каждой стороны. Перекладываем на блюдо, застеленное бумажным полотенцем и оставляем на 10 минут, сверху накрыв так же бумажным полотенцем. если возникнет необходимость, то можно отправить в микроволновку на 1 минуту, не больше.
4 Готово	Немного про малиновый уксус. Уксус можно взять любой фруктовый, яблочный тоже, но лучше всего подойдёт малиновый уксус. Его приготовить проще простого. Купить 100 гр. малинового сока (или в сезон сделать сок самим). Смешать с 300 гр. обычного 9 % уксуса и убрать в тёмное место на 2 недели, чтобы он настоялся. Ароматный, насыщенный малиновый уксус готов. Он отлично подходит для заправки салатов и к маринаду для мяса.