Гороховый суп «Ночная смена»

2 402
2 ч. 40 мин.
Порций 4
Легко
Печать

Ингредиенты

Порции:

	Горох В сухом виде 1 стакан
	Помидоры 1.3 кг.
	Лук репчатый 0.5 кг.
	Перец болгарский 0.5 кг.
	Морковь 0.5 кг.
	Масло растительное 1 ст.
	Соль 1-3 ложки, корректируйте по вкусу 2 ст.л.
	Сахар Можно без сахара 1.5 ст.л.
	Уксусная эссенция 9 % 0.5 ч.л.

В закладки

Вам необходимо войти или зарегистрироваться , чтобы добавить в закладки этот рецепт.

Хрустящий хворост без яиц «Заячьи ушки» Вкусный, нежный и хрустящий хворост без яиц…
Как отмерять сухие макароны Для чего отмерять макароны перед приготовлением? Для…
Как правильно варить каши
Краситель из шпината зелёный Натуральный краситель зелёного цвета из шпината подойдёт…
Улётный салат на зиму «Кубанский» с капустой и огурцами Салат очень вкусный даже в свежемаринованном виде,…
Печенье за 10 минут Самое быстрое печенье без муки, причём с…

Особенности:

Кухня:

Ингредиенты

Горох: 1 стакан
В сухом виде
Помидоры: 1.3 кг.
Лук репчатый: 0.5 кг.
Перец болгарский: 0.5 кг.
Морковь: 0.5 кг.
Масло растительное: 1 ст.
Соль: 2 ст.л.
1-3 ложки, корректируйте по вкусу
Сахар: 1.5 ст.л.
Можно без сахара
Уксусная эссенция: 0.5 ч.л.
9 %

Описание

Такая заготовка зимой существенно уменьшит время приготовления горохового супа. Кроме всего прочего — это не только заготовка супа — это готовая закуска. Её можно подать с чем угодно, а можно просто намазать на хлеб.
Эту закуску можно кушать как в холодном, так и в горячем виде, в горячем лучше.
От куда взялось такое название «Ночная смена», даже боюсь предположить, но так когда то было в оригинале, значит пусть так и называется.

Шаги

1 Готово	Если будете готовить с утра, то горох замочить на ночь. А утром отварите до готовности 35 — 40 минут, так, чтобы горох не разварился и оставался целым, но не хрустел.
2 Готово	Помидоры нарезаем дольками, морковь натереть на крупной тёрке, лук и перец нарезаем кубиками. В кастрюлю вливаем масло, добавляем все овощи, солим и добавляем немного сахара (на мой взгляд в рецепте многовато). Кстати можно готовить совсем без сахара, пробуйте и корректируйте рецепт на свой вкус. Тушим всё это 1 час. Добавляем горох и ещё 30 минут тушим. Добавляем эссенцию и варим ещё минут 5 — 10. Раскладываем по заранее простерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем и накрываем полотенцем до остывания.
3 Готово	Зимой готовим быстрый гороховый суп. Варим бульон — на 2 литра бульона добавляем 3 нарезанных картофелины, когда картофель готов, добавляем 1 банку заготовки. Варим 5 минут, добавляем зелень. Готово.
4 Готово	Суп получается замечательный, это не тот суп, к которому мы привыкли и обычно готовим. Но это вкусно, просто, а главное быстро.