Салат Тайский

Замороженные или (если есть возможность) свежие мидии помыть, почистить и отварить в подсоленной воде.
Ещё совет — если не хочется возиться с мидиями — можно купить готовые в масле — тоже вкусно.

Четверть лимона, очистить от кожуры и белой мякоти и мелко порезать.
Имбирь мелко нарезать или натереть на тёрке.
Порезать лук (лучше подойдёт шалот, крымский или красный, но можно и обычный).

Лимон, лук и имбирь сложить в одну салатницу, заправить уксусом и оставить настаиваться минут 5.

Готовые мидии добавить в салатницу с луком.
Добавить мелко нарезанные зелень и чеснок. А так же специи, соевый соус и растительное масло.

Все ингредиенты перемешать и дать настояться 2 часа.