Ячменный суп с тыквой

В большой кастрюле разогрейте 2 ст.л. оливкового масла (можно заменить на растительное, но без запаха).
Положите в него перловку и жарьте, часто помешивая 15 минут.
Добавьте карри, готовьте еще 1 минуту.
Залейте крупу 1,5 л. холодной воды, доведите до кипения и варите 25 минут.

Лук и 2 зубчика чеснока очистите и измельчите.
Тыкву очистите и нарежьте ломтиками толщиной 1,5 см. Лук и чеснок обжарьте в сковороде в 1 ст.л. масла.
Добавьте их в кастрюлю с перловкой.

В сковороду, где жарились овощи, влейте немного масла. Положите
тыкву, сделайте сильный огонь и быстро обжарьте ломтики со всех сторон.
Добавьте тыкву в суп.

Зеленый лук мелко нарежьте. Добавьте его в суп, посолите и поперчите.
Варите на слабом огне
20 минут.

Снимите суп с огня и дайте ему настояться 10 минут.
Подавайте блюдо с соусом табаско.