Торт «Шоколадные монетки»

Подмороженное сливочное масло нарезать мелкими кусочками, всыпать просеянную муку, добавить какао и сахар, порубить ножом до получения крошки.

Добавить яйцо и воду, быстро замесить однородное тесто.
Скатать в шар, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.

Охлажденное тесто раскатать между двумя листами пергаментной бумаги в
тонкий пласт. Выложить в форму, сформировав невысокие бортики, сделать частые проколы вилкой, вновь убрать, в холодильник на 30 минут, после накрыть пергаментом, насыпать сверху фасоль
или горох. Выпекать в духовке при 180°С 15 минут.

Затем фасоль с бумагой убрать, а корж поставить в духовку еще на 10 минут .

Приготовить крем:
шоколад растопить на водяной бане, 2-3 ст. л. отложить
для украшения, а к оставшемуся добавить сливки и варить, помешивая, до однородности.
Снять с огня, оставить на 10 минут. Отложенный шоколад по капле нанести на пергаментную бумагу, чтобы получились мелкие кружочки, или аккуратно нарисовать им разные фигурки.
Дать застыть.

Выпеченный корж вынуть из формы, остудить на решётке, выложить поверх шоколадный крем.
Украсить взбитыми сливками и шоколадными «монетками».
Убрать торт в холодильник на 2-3 часа.