Улётный салат на зиму «Кубанский» с капустой и огурцами

4 177
1 ч. 30 мин.
Порций 6
Легко
Печать

Ингредиенты

Порции:

	Помидоры 1 кг.
	Капуста 1 кг.
	Огурцы 1 кг.
	Болгарский перец Сладкий, красный 1 кг.
	Лук репчатый 500 гр.
	Морковь 500 гр.
	Соль По вкусу 1.5 ст.л.
	Сахар гр.
	Уксус 9% 150 мл.
	Масло растительное без запаха 250 мл.
	Острый перец по желанию
	Чеснок Традиционно готовим без чеснока, но по желанию можно добавить
	Чёрный перец горошком 20 шт.
	Лавровый лист Маленький 10 шт.

Пищевая ценность

1.15

Белки

4.62

Жиры

6.47

Углеводы

72.38

Калории

В закладки

Вам необходимо войти или зарегистрироваться , чтобы добавить в закладки этот рецепт.

Ингредиенты

Помидоры: 1 кг.
Капуста: 1 кг.
Огурцы: 1 кг.
Болгарский перец: 1 кг.
Сладкий, красный
Лук репчатый : 500 гр.
Морковь: 500 гр.
Соль: 1.5 ст.л.
По вкусу
Сахар: гр.
Уксус: 150 мл.
9%
Масло растительное: 250 мл.
без запаха
Острый перец:
по желанию
Чеснок:
Традиционно готовим без чеснока, но по желанию можно добавить
Чёрный перец горошком: 20 шт.
Лавровый лист: 10 шт.
Маленький

Описание

Салат очень вкусный даже в свежемаринованном виде, через час после нарезки, еще до обработки, поэтому настоятельно рекомендую приготовить не только на зиму, но и банку для того, чтобы съесть с картошечкой сразу – просто объедение! И аромат стоит умопомрачительный! Готовьте скорее!

Шаги

1 Готово	Традиционно этот рецепт делают без чеснока. Но вы, по желанию, можете его добавить Подготовим продукты, моем, чистим, обсушиваем.
2 Готово	Шинкуем капусту, добавляем соль из общей нормы, перемешиваем, обминаем руками, чтобы выделился сок.
3 Готово	Помидоры и огурцы нарезаем как на салат, лук –полукольцами, морковь и перец – соломкой.
4 Готово	Шинкуем капусту, добавляем соль из общей нормы, перемешиваем, обминаем руками, чтобы выделился сок.
5 Готово	Смешиваем все овощи, добавляем сахар, оставшуюся соль, растительное масло, лавровый лист, перец горошком и 1\3 часть уксуса от общей нормы.
6 Готово 1ч.	Оставляем зимний салат примерно на 1 час, появляется обалденный манящий аромат, запах такой, что устоять не возможно, мы сразу отобрали мисочку и умяли с картошечкой с таким удовольствием! Такое объедение!
7 Готово	Итак, ставим капустный салат на огонь, доводим до кипения (для ускорения процесса можно на время накрыть крышкой), кипятим затем на небольшом огне 8 минут, добавляем уксус, перемешиваем очень аккуратно, потому овощи уже мягкие и через минуту можно начинать процесс закладки овощей в стерилизованные баночки, закатать стерилизованными крышками, перевернуть, укутать пледом до полного остывания.