https://photocook.ru

Лимонный крем к чаю

1 378
10 мин.
Легко
Печать

Ингредиенты

	Яйца Крупные 2 шт.
	Сахар 150 гр.
	Соль щепотка
	Лимонный сок 100 мл.
	Цедра лимона 1 шт.
	Кукурузный крахмал 5 гр.
	Масло сливочное 100 гр.

Пищевая ценность

3.22

Белки

19.51

Жиры

32.78

Углеводы

320.28

Калории

В закладки

Вам необходимо войти или зарегистрироваться , чтобы добавить в закладки этот рецепт.

Кухня:

ДомашняяДомашняя

Ингредиенты

Яйца: 2 шт.
Крупные
Сахар: 150 гр.
Соль: щепотка
Лимонный сок: 100 мл.
Цедра лимона: 1 шт.
Кукурузный крахмал: 5 гр.
Масло сливочное: 100 гр.

Описание

Потрясающий лимонный крем (его ещё называют «Лимонный Курд») готовится всего 5 минут.
С этим кремом можно приготовить разнообразные десерты или просто намазать на кусочек хлеба или печенья, заварить чашечку чая и насладиться нежным вкусом.

Шаги

1 Готово	В сотейник разбиваем яйца (если у вас яйца мелкие — берите 3 шт.)
2 Готово	Добавляем к яйцам сахар — взбиваем венчиком. Добавить соль и кукурузный крахмал и так же перемешиваем венчиком.
3 Готово	Вливаем лимонный сок.
4 Готово	Добавляем цедру лимона. Когда снимаете цедру с лимона — снимайте только её верхнюю жёлтую часть, так как белая часть горчит. Перемешиваем.
5 Готово	Сотейник ставим на плиту, на медленный огонь. И варим крем, всё время помешивая венчиком, до того момента, как он загустеет и начнёт закипать. После закипания огонь делаем чуть тише и варим ещё примерно 1 минуту. Как крем заварится — снять с плиты и продолжать помешивать. Если цедра слишком крупная или крем получился с комочками — процедите его.
6 Готово	В горячий крем добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем.
7 Готово	Готовый крем накрыть пищевой плёнкой так, чтобы плёнка касалась самого крема (для того, чтобы крем не заветрился). Оставляем в таком виде остывать.
8 Готово	После охлаждения крем можно переложить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике не более 5 дней.