Ванильный творожный мусс с клубничным кремом

633
40 мин.
Порций 10
Легко
Печать

Ингредиенты

Порции:

	Для мусса
	Творог 9 % 700 гр.
	Сливки 30 - 38 % 400 гр.
	Мёд Жидкий 100 гр.
	Желатин 20 гр.
	Ваниль 1 стручок
	Для крема
	Клубника Можно замороженной 500 гр.
	Вино красное полусладкое 300 мл.
	Крахмал кукурузный 2 ч.л.
	Корица 1 палочка
	Бадьян 1 звёздочка
	Чёрный перец горошком 6 шт.
	Для украшения
	Клубника свежая

В закладки

Вам необходимо войти или зарегистрироваться , чтобы добавить в закладки этот рецепт.

Хрустящий хворост без яиц «Заячьи ушки» Вкусный, нежный и хрустящий хворост без яиц…
Как отмерять сухие макароны Для чего отмерять макароны перед приготовлением? Для…
Как правильно варить каши
Краситель из шпината зелёный Натуральный краситель зелёного цвета из шпината подойдёт…
Улётный салат на зиму «Кубанский» с капустой и огурцами Салат очень вкусный даже в свежемаринованном виде,…
Печенье за 10 минут Самое быстрое печенье без муки, причём с…

Особенности:

Сладкое

Кухня:

ДомашняяДомашняя

Ингредиенты

Для мусса
Творог: 700 гр.
9 %
Сливки: 400 гр.
30 - 38 %
Мёд: 100 гр.
Жидкий
Желатин: 20 гр.
Ваниль: 1 стручок
Для крема
Клубника: 500 гр.
Можно замороженной
Вино красное полусладкое: 300 мл.
Крахмал кукурузный: 2 ч.л.
Корица: 1 палочка
Бадьян: 1 звёздочка
Чёрный перец горошком: 6 шт.
Для украшения
Клубника свежая:

Описание

Как прекрасно ранним зимним утром съесть на завтрак нежный творожный мусс с клубничным кремом! Мусс и крем — идеальное сочетание.
Я бы назвала этот рецепт по другому «Двойная нежность».
Приготовьте этот простой, но очень вкусный десерт для
любимого человека, и он оценит ваши тепло и заботу.

Шаги

1 Готово	Для мусса замочите желатин в 50 мл. холодной воды на 10 мин. Разрежьте стручок ванили пополам, выскребите семена, добавьте к желатину. Затем прогрейте на среднем огне до растворения желатина, добавьте мед. Взбейте творог с медово-желатиновой водой погружным блендером до гладкости.
2 Готово	Очень холодные сливки взбейте в стойкую пену. Добавьте в творожную массу в три приёма, перемешивая силиконовой лопаточкой снизу вверх. Разложите по прозрачным стаканчикам. Не разравнивайте. Поставьте в холодильник минимум на2 часа.
3 Готово	Для крема разломите бадьян и корицу, положите вместе с чёрным перцем в кастрюльку. Влейте вино, на небольшом огне доведите до кипения и выпарите на 1/3. Добавьте клубнику, снова доведите до кипения, варите 5 мин.
4 Готово	Удалите все специи, взбейте клубничную смесь погружным блендером в однородное пюре. Перемешивая венчиком, влейте смешанный с 2 ст. л. холодной воды крахмал. Варите на минимальном огне, помешивая, 1 минуту. Остудите 30 минут и выложите крем на творожный мусс. Верните в холодильник минимум на 1,5 часа. Украсьте клубникой и подавайте.