Помидоры «Бабушкино счастье»

406
20 мин.
Порций 1
Легко
Печать

Ингредиенты

Порции:

	На 1 трёх литровую банку
	Помидоры Сколько поместятся
	Сельдерей 3 веточки
	Чеснок 4 зубчика
	Болгарский перец 0.5 шт.
	Лук репчатый Четвертинка 0.25 шт.
	Острый перец По вкусу 1 кусочек
	Лист лавровый 1 шт.
	Чёрный перец горошком 6 шт.
	Уксус фруктовый 6% - яблочный, виноградный или любой другой 3 ст.л.
	Соль 1 ст.л.
	Сахар 2 ст.л.
	Вода

В закладки

Вам необходимо войти или зарегистрироваться , чтобы добавить в закладки этот рецепт.

Кухня:

Ингредиенты

На 1 трёх литровую банку
Помидоры:
Сколько поместятся
Сельдерей: 3 веточки
Чеснок: 4 зубчика
Болгарский перец: 0.5 шт.
Лук репчатый: 0.25 шт.
Четвертинка
Острый перец: 1 кусочек
По вкусу
Лист лавровый: 1 шт.
Чёрный перец горошком: 6 шт.
Уксус фруктовый: 3 ст.л.
6% - яблочный, виноградный или любой другой
Соль: 1 ст.л.
Сахар: 2 ст.л.
Вода:

Описание

Главная ценность томатов — ликопин — самый мощный известный антиоксидант. Он не только не разрушается при термической обработке, но при нагревании усиливает свои свойства. Для усвоения ликопина нужно некоторое количество жиров, поэтому капелька растительного масла к свежему или маринованному помидорчику — то, что нужно!

Шаги

Готово

В чистые банки уложить продукты в такой последовательности:
на дно — две веточки сельдерея и острый перец (у меня два кусочка по 2 см),
затем — помидоры до плечиков,
на них — очищенный чеснок, нарезанный четвертинками сладкий перец, кусочки лука, пряности и веточка сельдерея.
Всыпаем соль и сахар.

Залить всё кипятком на 5 минут.

Готово

Слить жидкость и вновь довести до кипения.
В банку влить уксус, кипящий рассол, закатать стерилизованными крышками.
Перевернуть, укутать до остывания (обычно на ночь).

Мой совет: на маринаде от таких томатов варю… гречневую кашу. Получается вкуснейшая!