Ингредиенты
- Капуста квашеная: 700 гр.
- Капуста свежая: 1 кг.Белокочанная
- Лук репчатый: 1 шт.Крупный
- Морковь: 1 шт.Большая
- Шампиньоны: 300 гр.Можно заменить на любые грибы
- Масло растительное: 50 мл.По вкусу
- Соль:По вкусу
- Перец:По вкусу
- Итальянские травы:По желанию
- Овощная приправа: 1 ч.л.
- Томатная паста: 1 ст.л.
- Чеснок сухой: 1 ч.л.Можно заменить на 2 зубчика
- Вода: 200 мл.Зависит от сочности капусты.
Описание
Вкусная, постная, без грамма мяса тушёная капуста. Очень простой рецепт в мультиварке, но можно приготовить и на сковороде.
Подавать можно абсолютно с любым гарниром.
А так же использовать, как начинку для пирожков и пирогов.
Шаги
1 Готово | Обжариваем лук на растительном масле в мультиварке, но вы можете это сделать как на сковороде, так и в кастрюле с толстым дном, даже в духовке. Далее добавляем морковь, порезанную соломкой. |
2 Готово | Когда овощи поджарятся, добавляем нарезанные шампиньоны. Можно добавить любые другие грибы, даже сухие. Тушим. |
3 Готово | Добавляем свежую капусту, тонко нашинкованную (я использовала комбайн). |
4 Готово | Сразу же добавляем и квашеную капусту. Мне нравится сочетание свежей и квашеной капусты, тогда она получается не сладкая, в меру кислая, вообщем очень вкусно. |
5 Готово | Всё перемешиваем. Ставим мультиварку на функцию «тушение» и тушим 1 час. Минут через 20, открываем мультиварку, перемешиваем. Если вы видите, что капуста пустила маловато сока (как в моём случае), добавьте немного воды. Добавляем соль и любые специи. У меня овощная приправа, итальянские травы и сушёный чеснок. Так же добавляем томатную пасту. Перемешиваем и оставляем тушиться ещё минут 30-40. |
6 Готово | Капуста остаётся немного хрустящей, нам так больше нравится. Если вы любитель мягкой капусты, увеличьте время тушения до полутора часов. Добавляем зелень и подаём к столу. Подавать можно, как отдельное блюдо, так и с любым гарниром. |
Отзывы (1) Скрыть комментарии
Отличная начинка для пирога!