Порционный салат-закуска

1 083
20 мин.
Порций 10
Легко
Печать

Ингредиенты

Порции:

	Листья салата можно использовать листья молодой капусты или пекинской капусты 100 гр.
	Креветки Креветки лучше брать крупные, они будут лучше смотреться 200 гр.
	Огурец 130 гр.
	Морковь 40 гр.
	Лук репчатый 30 гр.
	Лук зеленый 30 гр.
	Мята 3 веточки
	Кинза 1 пучок
	Орехи (кешью) 25 гр.
	Перец чили по вкусу 1 шт.
	Чеснок 3 зубчика
	Имбирь 10 гр.
	Соевый соус (легкий) 2 ст. л.
	Сок лайма (лимона) 2 ст. л.
	Сахар 1 ст. л.

Пищевая ценность

78.42

Калории

7.86

Белки

2.03

Жиры

7.45

Углеводы

В закладки

Вам необходимо войти или зарегистрироваться , чтобы добавить в закладки этот рецепт.

Хрустящий хворост без яиц «Заячьи ушки» Вкусный, нежный и хрустящий хворост без яиц…
Как правильно варить каши
Как отмерять сухие макароны Для чего отмерять макароны перед приготовлением? Для…
Краситель из шпината зелёный Натуральный краситель зелёного цвета из шпината подойдёт…
Апельсиновое печенье к чаю Это очень вкусное, ароматное, песочное, апельсиновое, потресканное…
Баклажаны в белом соусе Вкусный салат на зиму из баклажан с…

Особенности:

Ингредиенты

Листья салата: 100 гр.
можно использовать листья молодой капусты или пекинской капусты
Креветки: 200 гр.
Креветки лучше брать крупные, они будут лучше смотреться
Огурец: 130 гр.
Морковь: 40 гр.
Лук репчатый: 30 гр.
Лук зеленый: 30 гр.
Мята: 3 веточки
Кинза: 1 пучок
Орехи (кешью): 25 гр.
Перец чили: 1 шт.
по вкусу
Чеснок: 3 зубчика
Имбирь: 10 гр.
Соевый соус (легкий): 2 ст. л.
Сок лайма (лимона): 2 ст. л.
Сахар: 1 ст. л.

Описание

Обалденный салат — закуска с потрясающей заправкой подойдёт к любому праздничному столу, в том числе и к Новогоднему.
Вкус у салата получается лёгкий, свежий и в то же время пикантный.

Шаги

1 Готово	В кипящую воду подсолить и добавить немного лимонного сока. Отварить в этой воде креветки. Креветки предварительно очистить, убрать чёрную жилку и (по желанию) для красоты оставить хвостики. Отвариваем примерно 2 — 3 минуты.
2 Готово	Креветки выложить на блюдо и дать им остыть.
3 Готово	Приготовим заправку для салата: В ступку отправляем чеснок, половину части имбиря, половину перца, несколько листиков мяты и сахар. И хорошо растираем в пасту. ٩(●̮̮̃●̃)۶ ٩(●̮̮̃●̃)۶ ٩(●̮̮̃●̃)۶ !!!СРАЗУ ПРЕДУПРЕЖДАЮ — ПЕРЕЦ ЧИЛИ БЕРИТЕ СТРОГО ПО СВОЕМУ ВКУСУ!!! Не опирайтесь на мои данные по количеству перца, кому то достаточно 1 грамма, а другому мало и 50-ти!!!
4 Готово	В заправку добавляем соевый соус (светлый, он менее солёный, если нет светлого, то разбавьте чуть чуть водой). Добавляем лимонный сок. Хорошо перемешиваем и пробуем на вкус. Она должна быть остро-кисло-сладкая. Добавляем часть нашинкованного зелёного лука и кинзы. Перемешать и пусть настаивается. Заправка готова.
5 Готово	Приготовим салат: Огурцы нарезать тонкой соломкой. Репчатый лук тоже нарезать тонкой соломкой. Оставшийся зелёный лук нарезать крупно, чтобы тоже получилась как бы соломка. При помощи тёрки для корейской моркови порезать морковь. Всё это положить в миску. Добавить нарезанную кинзу (не мелко) и листики мяты.
6 Готово	Отобрать самые красивые листики салата (или пекинской капусты) и выложить по кругу на блюдо в том количестве — сколько у вас креветок. Оставшиеся листья салата просто порвать в миску с салатом. Мелко порубить орехи. Оставшийся имбирь нарезать тоненькой соломкой. Остатки перца нарезать кольцами. (я нарезаю кольца перца равное количеству креветок). Салат перемешиваем. Заправку добавляем только перед подачей к столу в небольшом количестве.
7 Готово	На каждый листик выложить салат, так чтобы на каждый попался кусочек перца. Сверху выложить по креветке. В центр поставить пиалу с настоявшимся соусом.
8 Готово	Едят это так: Сидящие за столом берут по порционной «тарелочке» (листик с креветкой), поливают соусом в желаемом количестве, заворачивают и закусывают. Я желаю вам приятного аппетита и новых острых ощущений!